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    鴨脖怎么做才能更好入味

    作者: 編輯: 來源: 瀏覽量:1 發布日期: 2021.05.12
    信息摘要:
    馬商食品鹵鴨脖的時間一般需要40分鐘至一個小時。鹵鴨脖的時間分煮和泡兩個步驟,在鹵鴨脖的過程中,并不是全程都在煮,先要在制作好的鹵汁中煮8-…

    馬商食品鹵鴨脖的時間一般需要40分鐘至一個小時。鹵鴨脖的時間分煮和泡兩個步驟,在鹵鴨脖的過程中,并不是全程都在煮,先要在制作好的鹵汁中煮8-10分鐘,然后關火,浸泡在鹵汁中半小時以上,可根據鹵的味道來決定是否繼續浸泡。

     

    1、鴨脖洗凈干凈了之后放到鍋里面,緊接著向鍋里面加入適量的清水,讓清水沒過鴨脖之后繼續向鍋里面加入適量的姜片、蔥段、料酒,緊接著開火將水燒開了之后繼續焯水,等到鴨脖焯水之后撈出來清洗干凈。

     

    馬商食品提示:鴨脖焯水之后一定要用清水將鴨脖表面的浮沫清洗干凈。

     

    2、另起鍋,向鍋里面加入適量的油,加入適量的冰糖,開火將冰糖敲碎了之后用小火慢慢炒出糖色。

     

    3、大家把糖色炒好了之后加入姜片、蔥段、蒜片、干辣椒、小米辣、麻椒、花椒、八角、桂皮、香葉、白芷、草果、老抽、甜面醬等調料,繼續翻炒出香味之后將鴨脖倒入鍋里面翻炒出香味。

     

    4、把鴨脖炒出香味之后加入適量熱水,再加入食鹽,生抽、老抽還有蠔油,將調料攪拌均勻之后蓋上鍋蓋燉鴨脖。

     

    5、大家等到鴨脖可以用筷子輕易戳穿之后就可以關火了,如果大家害怕鴨脖不入味的話也可以讓鴨脖在鍋里面多燜一會兒,記住這個小竅門,鴨脖就更入味了。

    鴨脖

    馬商食品生產的每一款產品,都按照專業嚴謹的開發流程,從原料、配方到檢驗,功能功效應用評價,以及安全性、穩定性檢測等,都是規范專業嚴謹的作業。同時,客戶在選擇產品時也有一套嚴謹的確板封板流程,從產品的選擇、調整、確認、生產封樣等嚴格把關,確保產品品質始終如一。

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